좋은 고기의 기준, 마블링?

건강하게 자란 소를 먹으면 사람 마음이 더 편할까요?
건강하다는 개념부터가 인간 중심 사고방식인데...

건강하게 먹으면 당연히 맘이 편해지죠 발암물질 먹으면 맘이 편해지나요 불편해지지

마블링이 발암물질인가요? 이해를 제대로 못하신 듯.

비유죠 이해를 못한 건 님이죠
지방보단 당연히 단백질이 좋은 건 상식 아닌가요

엉터리 상식을 갖고 계시네요.

네 지방 많이 드세요

소지방은 사람몸에게 안좋다해서 사람에게 들어올 지방을 발암물질이라 비유한거 같은데 이해를못한건 제이케이님이네요ㅋ

편하고 불편하고를 따지는게 아님
마블링이 많은 소라는건 건강한 소가 아니라는거임.
건강하다는건 잘먹고, 잘싸고, 잘활동하는 생물의 공통적인 부분이지 인간중심의 사고방식과 무관함.

동물복지라고 하죠.
애완동물은 물론이고 식용으로 기르는 가축이라고 해도 사육 환경에 대한 배려는 필요하다는 겁니다.

몸에 좋고 나쁘고도 중요한 문제지만 그 이전에
깨끗하고 편안한 환경에서 키운 동물과 더럽고 불편한 환경에서 키운 동물 중에서 어떤 고기를 먹고싶은가하는 문제입니다.

깨끗해야 한다는건 축산업 종사자들의 삶과도 관계있으니 당연한 거지만
옥수수를 먹여 지방을 늘리는 게 그런 문제로 비난받을 이유는 별로 없죠.

윗 짤에도 '소의 움직임을 극소화'한다는 얘기가 나오죠.

좋은 마블링을 만들기 위한 필수 조건은 곡물사료와 좁은 사육환경입니다.
특히 일본에서는 어떠한 운동도 할 수 없게 극단적으로 협소한 공간에서 사육하는 경우도 있고요.

동물복지 문제가 대두되면서 그런 문제들이 많이 줄어들고 있다고는 하지만 마블링과 동물복지는 관련이 아주 깊은 문제입니다.

소를 애완동물로 본다면 복지 생각도 해야겠지만 식량으로 본다면 쓸데없는 고민이죠.

인간중심이므로 결국은 같다. 인간중심이라도 달라요. 오히려 인간중심이기 때문에 다르죠. 모든 생물이 건강해야 인간도 건강해질수 있다는 인식으로 바뀌었습니다. 결국 인간중심이라도 관점이 다른거죠.
다시 인간중심이라도 더 사고해야 할 부분이 있다는 거죠. 그냥 퉁쳐버리고 끝날게 아닌 논리.

인간이 사람인 이유 이성을 가진 이유가 뭐겠어요..
사람은 생각을 하져.
그리고 생명은 귀중합니다.
사람이 소를 잡아먹지만 소 또한 하나의 생명입니다.
그 소를 골방같이 비좁은곳에 전후좌우로 움직일 수 없을정도의 폐쇄적인 공간에서
가둬놓고 사료만 주면서 키우는것과
자유롭게 활동하면서 키우는것
무엇이 소에게 좋을까요?
100이면 100 후자일겁니다.
비록 우리가 소를 잡아먹지만 한 생명체로서 존중하느냐
단순히 식량으로만 여기는 짐승이냐
이건 우리의 선택이겠죠..
제가 보기에 님은 후자인것같습니다. ㅋㅋ

고기 굽기 전에 소의 불쌍한 영혼을 위해 기도라도 해야겠군요. 아멘~

비난이 아니라 비판이죠

뭐가 좋네 마네 할 필요없음,

지가 먹고 싶은거 먹는거지...

어차피 마블링 있는 소고기는 비싸서 먹지도 못하는데 ㅋㅋㅋ

예전에 방사란은 참 맛있게 먹었는데, 그런데 엄청 비싸요.

소도 건강하고 스트리스 안받게 풀어놓고 키우면....소괴기 엄청 비쌀거같아요...ㅡ.ㅡ

절대 먹지 말아야 할 음식...소...지방 입니다....녹는점이 체내 온도보다 높아 혈중에 녹지 않아요....ㅡ.ㅡ;;;;...오히려 돼지 지방은 녹는점이 낮아 큰 문제가 없지요...혈관 막혀 일찍 가시려거든 소 마블링 마니 드시구요....특히....곱창은 사람 죽이는 음식이지요.....진짜 곱창은 지방을 모두 제거하고 진짜 곱과창으로 이루어져 있지만...요즘 나오는 곱창들은 대부분 막창을 쓰지요.....막장으로 가는 길이죠....ㅎㅎㅎㅎ...인생의 막장....마블링은 미국놈들이 만들고 한국놈들이 완성시킨...사기극중에 사기극이지요...유럽사람은 마블링 안먹어요....미국놈들...안먹어요...수출용...햄버거용으로만 사용하지요...서양사람들도 먹어보면...무지 맛있다고는 하더라고요....하지만...그게 얼마나 안조은 잘 알기에 먹지 않습니다....

소막창은 4번째 위입니다.
돼지막창이랑 소막창이랑 부위가 달라요

어떤 음식도 모든 사람에게 좋을 수는 없어요.
자기 몸에 안좋으면 안 먹으면 됩니다.
자기가 싫어한다고 사기라고 할 필요는 없어요.

근데.. 소 지방이 혈중에 존재 할 수 있나요?

본인께서 얼마나 아시고 하는 말인지 모르겠지만.
1. 체내에서 안녹는다고 혈관에서 막일까
2. 안녹는 이유는 왜일까
3. 돼지 지방과 소 지방의 차이

이 세가지에 대해 알아보시는걸 권장합니다

여기서 곱창 막창은 돼지를 말 하는 거 구요....
소던 돼지던 지방을 많이 먹으면 코레스테롤이 높아 지는데 이것이 혈관을 막아 질병을 유발하지요..
돼지 기름은 대체로 큰 문제가 안돼지만  돼지 막창의 경우 기름을 떼어버리지 않고 뒤집어서 구우면서 곱이라고 사기치는 식당이 대부분이고 이기름은 소기름과 함께 매우 좋지 않다고 하네요...소기름은 콜레스테롤로 변하여 혈중에 존재하고 이는 체온보다 녹는점이 높아 혈관안에서 굳어버려 혈관을 막아버리는 결과가 나오죠....많이 먹으면 골 로 간다는 야그...진짜 돼지 곱창은 최소한 4시간의 엄청난 노동력이 필요해요....근데 누가 요즘 그렇게 하것어요.....염산에 녹여서 보들보들하게 만들고 기름기는 그냥 창을 홀딱 뒤집어 구유면 곱처럼이 보이죠...이렇게 사기치는게 다 반사 이죠....돈 내고 저승 가는 꼴 입니다....

ㅜㅜ

마블링이 안좋다는건 이미 예전부터 나왔는대 자꾸 강조해야 알아듯죠 또한 마블링이 없는고기는 질긴 고기가 많아요 좋은고기 찾기 어렵죠 결국 본인이 선택하는거죠

그런데 우리나라 소고기 소비량으로볼때 마블링 높은거 먹는다고해서 건강에 크게 나쁠정도가 아님....
그리고 맛있는데?

마블링 많으면 맛있긴 합니다 몸에는 안좋겠지만.. 어차피 돈이 없어서 자주 못 먹으니 상관 없엇!!

포도당을 많이먹인소가 마블링이좋음 일본 와규가 세계적으로 엄청나게 비싸고 맛좋기로 소문이나서 우리나라에서도 시작함. 소고기 개방으로 한우의 마블링이 안좋다고 언론에서 엄청때림. 그때 한우농가에게 폐업신고하면 마리당 지원금도나옴 이xx대통령때. 일본와규가 왜 세계적으로인기가있고 한우보다 맛이떨어진다는데 3배이상의 돈을 받고있는지 다큐멘터리도 있고 자료도있음. 소고기는 안움직이고 기름많아서 안좋다생각한다면 다른고기다못먹음
돼지 닭은 항생제를 무조건달고살고 소보다 더못움직임 특히닭은.

소고기 2등급 3등급을 1등급 처럼 먹는 방법.....
7-10일 냉장 숙성 해서 드시면 됨 ....참....쉽죠.....갈집내면 더 좋구요....
한우가 아니더라두 젓소 육우도 좋은놈 사다 위 처럼 숙성해서 드셔두 맛 한우 못지 안아요....
저렴한 소고기집은 바로 요렇게 해서 마진을 챙기는 거 아시나요....
이거보다 더 싼거.....바로 수입산 냉동 사다가 파는 거 죠.....그렇죠......ㅜㅜ''

마블링없어도 부채살 잘 구우면 충분히 부드럽던데...