밥솥으로 갈비찜 만드는 영상

말띠말띠 2017-05-23 (화) 21:38 조회 : 3462 추천 : 2

밥솥으로 쉽게 만드는 갈비찜 요리입니다. 생각보다 번거롭고 어렵지 않습니다.

[소고기(갈비)+양파+은행+감자+고추/간장+맛간장+설탕+후추+럼+물]

※양념과 고기를 재우는 과정이 없기에 필히 압력밥솥을 이용하셔야 양념이 스며듭니다. (그렇지 않더라도, 압력밥솥은 밥만 하기에 아까운 쿡 툴입니다. 찜에는 더없이 좋은 쿡 툴 이기도 합니다. )

※불순물 or 잡내 제거를 위해 끓는 물에 가볍게 대칩니다.(생략해도 됩니다.)

※고기 반 정도 잠길 정도의 간장소스 정도 넣습니다.(간장과 물은 1:1 비율)

※정확한 염도&당도 사용하시는 재료에서 차이가 나니, 맛을 봤을 때 평소 생각하는 갈비찜의 염도&당도 기준 1.5~2배 정도 깊이로 만드신다 생각 하면 됩니다. (영상의 비율은 진간장 1/3cup 맛간장 1/3cup + 설탕 3spoon + 물 2/3 정도입니다.)

※압력밥솥은 만능 하셔도 되고, 일반 취사 누르셔도 됩니다.

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댓글 3개

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점심은수육 2017-05-23 (화) 21:45

밥솥은 뚜껑부분이 씻기 나빠서 ㅠㅠ
밥솥보다는 삼중바닥스댕냄비추천합니다
요즘 많이 쓰는 전기하이라이트 약불로 조리하면 밥솥이랑 똑같아요
삼중바닥냄비 절대 비싸지 않습니다 국산은 3만원 이내로 구함
한번 사놓으면 평생씁니다
양푼냄비도 만원넘어가는데 스댕 안쓸 이유가 없습니다

캬캭 2017-05-24 (수) 09:14

개인적으로는 마늘을 듬뿍넣으면 더 맛있을거 같네요.
저는 요리용 압력냄비 사용하는데 아주 좋아요
묵은지 등갈비찜같은거 하면 고기가 아주 야들야들합니다.^^시간도 절약되고요

아로엘루 2017-05-24 (수) 11:27

압력밥솥에 하면 맛이 좋더군요~~고기도 부드러워지고~~

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