지금까지 알려진 감자탕의 유래에 대해서는 2가지가 있었는데요.
1. '감자'가 들어가서 '감자탕'이다.
2. '감자뼈'라고 불러서 '감자탕'이다.
1번은 돼지 등뼈가 주재료이고 감자가 부재료이기때문에 작명이 어색하다는것이 맞다고 생각했고
저는 2번 주장이 유력한 주장이라고 생각하고 있었습니다.
근데 어제 페이스북을 보던 중 흥미로운 주장을 보게 되었네요.
링크된 블로그의 글을 읽어보니
감자탕은 중국음식 '양갈자'에서 왔다는 주장입니다.
'양갈자'는 양의 등뼈로 만든 음식인데,
생김새가 전갈과 비슷하다고 해서 '양갈자'라는 이름이 붙었다고 합니다.
('갈자'가 전갈을 뜻하는 단어라고 하네요)
'羊蝎子(양갈자)'라는 음식과 '감자탕'은
1. 그 음식의 모습이 비슷하고
2. 요리 재료(등뼈)가 같습니다.(양이 돼지로 바뀐 것뿐입니다)
3. 감자탕은 중국음식이 들어오던 시기, 중국음식이 시작된 인천에서 시작됐습니다.
그리고 '羊蝎子(양갈자)'역시 중국요리입니다.(당시 몽골은 청나라의 영토였습니다)
블로그의 글을 쭉 읽어보니 정말 그럴싸한 주장이네요
그리고 새롭게 알게 된 사실
1. 축산업계에서는 '감자뼈'라는 부위가 없다
2. 하지만 시장이나 식당에서는 '감자뼈라고' 부르는 사람들이 있다.
(자유)
풍수 지리설이 시대가 바뀜에 따라 바뀌는 모양입니다.
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