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[맛집]

[연남동 맛집] 연남동 중식당 중화복춘 후기

글쓴이 : CivilWar 날짜 : 2018-04-15 (일) 02:14 조회 : 2169


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봄비가 내리는 연남동은 연남동의 또 다른 매력을 느낄 수 있었다.


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오늘도 어김없이 연남동 중화복춘은 빈자리를 찾기가 어려웠다.
다행히도 미리 예약을 한 터라 대기시간 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다.


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중화복춘의 대표 메뉴인 복춘구품양장피
9가지의 재료와 각기 다른 소스를 사용하여 색다른 별미를 보여주는 복춘구품양장피  


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복춘구품양장피를 맛있게 즐기는 방법은 피에 버무려진 소스를
요리의 사이드에 있는 다른 재료와 섞이지 않도록 중앙 부분만 잘 버무려준다.
이렇게 가운데 부분만 섞어주는 이유는 각기 다른 소스를 사용하여 맛을 살린 소스와 
피부분이 섞여버리면 톡 쏘는 맛만 느낄 수 있지만 가운데 부분만 섞어주면 
다른 소스로 버무린 맛을 그대로 느낄 수 있어 진정한 복춘구품양장피를 느낄 수 있다.   


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쫄깃한 식감으로 해파리로 오해를 받고 있는 피는 사실은 전분과 등분가루를 사용해서 만든다.
그동안 중국집에서 먹던 양장피는 노란 소스가 버무려진 톡 쏘는 맛이 나는 음식이라고 생각했는데,
중화복춘에서 맛본 복춘구품양장피는 여러 가지 맛을 한꺼번에 느낄 수 있어서
마치 입안에서 여러 맛들이 춤을 추는 느낌이 들었다.


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중화복춘의 또 다른 시그니처 메뉴 복춘탕면(흰짬뽕)
청경채와 버섯, 그리고 부드러운 고기가 들어가 깊고 진한 국물 맛을 낸다.
쫄깃한 면발과 함께 진한 국물이 어우러져 음식의 중심이 잘 잡혀있는 느낌이 든다.




연남동 맛집 중화복춘 본점 전체적인 시식평


그동안 중식당 하면 캐주얼하게 소비되는 느낌이 강했다면 연남동 중식당 중화복춘은
엄선된 재료로 최상의 고객 서비스를 제공하는 기존의 중식당들과 차이가 느껴지는 곳이다.
입구에 들어서면 투명하게 보이는 깨끗하게 관리된 주방과
통일된 복장으로 깔끔하게 차려입은 직원들에서 고급스러움이 느껴지는 곳이다.
중식당계의 떠오르는 스타 쉐프 정지선 쉐프와 다양한 쉐프들이 보여주는
중화요리의 향연은  오감을 느낄 수 있는 중국 본토의 느낌을 연남동에서 느낄 수 있다.
언제 가도 기분 좋은 식사를 할 수 있는 곳이 아닐까 생각이 든다.



blog.naver.com/drunken_yc (자칭 3류 평론가)

*작성한 리뷰는 직접 체험해보고 작성된 리뷰입니다.
좀 더 자세한 리뷰를 원하면 해당 블로그 참고.*

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CivilWar님이 작성하신 다른 글

▶◀가난이 2018-04-15 (일) 12:59
저도 2주전에 가서 먹었는데 일반 중국집 보단 조금 비싸긴 해도 가끔 별미로 먹는건 괜찮을것 같더라구요.
     
       
글쓴이 2018-04-15 (일) 15:23
기본 식사류가 12000원 정도니 싼 편은 아니지요^^;
말씀하신대로 특별할 때 가면 좋은 것 같습니다.
수달이가죽었… 2018-04-15 (일) 20:10
일반 중국집 음식이랑 확실히 맛이 다르긴하더군요
창원배때지에… 2018-04-16 (월) 14:25
주방이 개방되어 있어 신선하네요. 깨끗해 보이기도 하구요. 한 번 가봐야 겠습니다. 감사합니다.
     
       
글쓴이 2018-04-17 (화) 17:27
입구에 주방이 투명하게 관리 잘 되어있어서 깔끔하고 고급지다는 느낌이 듭니다.
오르카 2018-04-17 (화) 12:36
깔끔하고 맛있어 보이는데요 한번 가봐야겠네요
     
       
글쓴이 2018-04-17 (화) 17:27
가격이 있어서 그렇지 가시면 후회는 안할 집입니다.
단단 2018-04-17 (화) 15:20
정말 맛있는집
오십구키로 2018-04-23 (월) 22:08
연남동이면 이연복 쉐프가 운영하는  " 목란 " 이라는곳 만 유며한줄 알았는데 맛집이 많군요
     
       
글쓴이 2018-04-26 (목) 01:35
저도 몰랐는데 연남동이 화교들 이전 정책으로 모여살다보니 맛있는 곳이 많다고 하더라구요.
목란은 기본 예약이 1달은 기다려야 해서 ㅋㅋ 저도 가보고 싶습니다.
   

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