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경양식돈까스는 왜 경양식이란 말이 붙었나요??

[회원게시판]
글쓴이 : 우포효효아래 날짜 : 2018-02-14 (수) 17:42 조회 : 1064
사전에 찾아보니 경양식은 간단하게 즐기는 서양음식이라는 뜻인데..

다 아시듯이 돈까쓰는 일본음식이잖아요

근데 왜 경양식돈까스라고들 하는건가요??
우포효효아래님이 작성하신 다른 글

군다하르 2018-02-14 (수) 17:42
일본에서 카피한 양식요리라서 그런거아닐까요?
변화 2018-02-14 (수) 17:43
일본도 양식에서 베낀거죠.
커틀렛이었나?
옆집곰아저씨 2018-02-14 (수) 17:44
스테이크는 너무 비싸고 돈까스는 싼데 먹는 방식은 비슷해서
변님 2018-02-14 (수) 17:45
아마도 저 어렸을때를 생각해보면
경양식집에 가면 가장 저렴한게 돈가스였어요

지금처럼 돈가스를 분식집 같은데서는 안팔고
꼭 경양식집에 가야 먹을 수가 있었죠

그래서 옛날에 경양식집에서 먹던 돈가스를 표현한게
경양식돈가스가 아닐까 추측해봅니다.
     
       
Haroa 2018-02-14 (수) 17:45
이게 맞는듯
     
       
ABC초코 2018-02-14 (수) 18:25
확실히 그땐 분식집에 돈까스가 없었죠
저도 어릴때 어머니 친구분이 하시던 경양식집 가서 돈까스 많이 먹었던..
분위기가 고급레스토랑 느낌이었죠
갈 때마다 비후까스가 얼마나 먹고 싶었는지 ㅋㅋ
kimbbq 2018-02-14 (수) 17:46
우선 돈가스가 일본요리라는것부터 약간의 오류가 있는데 원래 돈가스의 원조는 포크커틀릿이나 슈니첼이라고 하는 고기를 얇게 두들겨 펴서 옷을 입힌후 튀겨낸 서양요리를 말합니다. 이 형태가 일본 근대화과정에서 일본에 전래되고 일제 식민지시기를 거치며 한국에도 들어옵니다. 그후 일본은 어레인지를 통해 일본식 돈가스로 차별화되지만 한국은 상대적으로 전래당시의 원형이 어느정도 살아있는채로 내려오게 됩니다.
세계수 2018-02-14 (수) 17:46
서양식, 특히 프랜치나 이탈리안 같이 뭔가 거창한 요리점의 요리를 간략화한 일본식 양식....을 우리나라로 들여오면서 서울 경(京)을 붙여서 경양식이지 싶습니다.
     
       
항홍홍 2018-02-14 (수) 17:53
가벼울 경,즉 정통 코스요리식 양식이 아닌 무겁지 않은 간단한 양식정도..이렇게 해석해야 하는게 맞음
     
       
칼있시마 2018-02-14 (수) 17:54
輕洋食
서양식 음식을 비교적 간단하게 만든 요리양식. 특히 20세기 후반 한국에서 자주 볼 수 있었던 요식업소의 형태로, 중국집과 함께 그 시기 외식문화의 상징이기도 했다. 참고로 그 시절 한국의 소비문화가 으레 그렇듯 서양 음식을 일본인들이 자신들에게 맞게 변화시킨 스타일인 화양식(和洋食; 와요쇼쿠)을 한국에 그대로 들여온 것이니, 정확히는 일본식 양식을 가리킨다.

서울 경 (京) 자가  아니고 가벼울 경 (輕)자를 쓰는게 옳습니다. 마치 輕音樂 처름~
          
            
세계수 2018-02-14 (수) 23:59
아하.. 일본양식(화양식)에서 화를 경으로 대체한 거라고 생각했는데 아니로군요. 고맙습니다.
손님475 2018-02-14 (수) 17:46
원래 포크커틀릿이  서양거긴 한데 아마도 서양 음식이 예전엔 일본 통해 들어 온게 많아서 그럴 겁니다.
겨울숲 2018-02-14 (수) 17:46
서양식 음식을 비교적 간단하게 만든 요리양식. 특히 20세기 후반 한국에서 자주 볼 수 있었던 요식업소의 형태로, 중국집과 함께 그 시기 외식문화의 상징이기도 했다. 참고로 그 시절 한국의 소비문화가 으레 그렇듯 서양 음식을 일본인들이 자신들에게 맞게 변화시킨 스타일인 화양식(和洋食; 와요쇼쿠)을 한국에 그대로 들여온 것이니, 정확히는 일본식 양식을 가리킨다.

주로 오므라이스, 돈가스, 햄버그 스테이크 정식 등을 취급했다. 돈가스는 21세기 이후로 유행한 두꺼운 일식 돈가스가 아니라 요즘에는 주로 분식점에서 흔히 볼 수 있는 얄팍한 돈가스. 이는 당시에 돈가스는 지금처럼 덩어리를 쓰는 것이 아니라 고기망치로 두들겨펴서 만드는 것이 당연한 것으로 여겨졌기 때문이다. 또한 소스를 끼얹어서 나오는 것이 특징으로 절대 썰어서 나오지 않고 그대로 나오는 것이 특징이었다.

이런게 있네요
레드보틀 2018-02-14 (수) 17:47
그당시 서양에서의 레스토랑 식사는 코스요리였는데
그게 동양문화와는 거리가있고 코스대신 가벼운 스프와
차정도의 후식을 제공하며러 단일메뉴로 양식을
팔면서 가벼운 경자를 붙여 경양식이라고  시작햇답니다
수요미식회에서 황교익씨가 말햇던기억이 나네요
잡채고로케 2018-02-14 (수) 17:47
왜? 까지는 모르겠으나 짐작을 해보자면
'양식'은 양식인데 전문적인 양식이 아니라 분식느낌으로 간단히 먹는 요리라서 그럴까요?
외국에서 코리안푸드를 파는데 김밥이나 라면, 튀김 떡볶이 팔면서 전통한식이라고 말하긴 좀 그런것 처럼요
아치미슬 2018-02-14 (수) 17:51
돈가스를 일본 음식으로 볼 것인가, 서양 음식으로 볼 것인가부터 논의할 필요가 있겠군요.

돈가스를 일본 음식으로 보면 돈가스 전문점은 일식집이 되는 건가요ㅋ
빙설냥냥 2018-02-14 (수) 17:59
그 당시 양식은 호텔에서나 먹는 고급 이미지니
가벼운 비용으로 가볍게 양식??을 즐길 수 있는 가게

데이트할때 주로..
릴라킹 2018-02-14 (수) 18:23
서양, 동양 할때 외국을 뜻하는 양...
코스가 아닌 단품 음식이라서 경을 붙혀서
경양식~
그리고 스프와 빵/밥, 식후 요구르트 같은
흉내라도 내기 때문에 양식이지만
가격이 저렴하니
경양식~
윷키 2018-02-14 (수) 19:22
중양식
   

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