토마토와 우유를 베이스로 하여 만든 카레가 있는데 만들자마자 냉동시켰어요, 냉동시킨지 2달이 지났는데 해동 후 섭취해도 괜찮을까요?

네, 토마토와 우유를 베이스로 한 카레를 만든 후 즉시 냉동시켰다면, 냉동 상태를 잘 유지했다면 통상적으로 냉동식품의 안전성을 기준으로 볼 때 2달 뒤에 해동하여 섭취해도 괜찮습니다. 다만, 해동하는 방법에 주의해야 하며, 냉장고 내에서 천천히 해동하는 것이 가장 좋습니다. 해동한 후에는 가능한 한 빨리 섭취하고, 다시 냉동하지 않는 것이 중요합니다. 또한, 해동 후 재가열할 때는 충분히 가열하여 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 섭취 전에 카레의 모양, 냄새, 색상 등을 확인하여 변질되지 않았는지 확인하는 것이 중요합니다.